它是在碱土金属等复合催化剂存在下由脂肪酸与环氧乙烷直接反应制成的，与常用的脂肪醇乙氧基化物（AlcoholEthoxylate，简称AEO）相比更便宜，成本低。由于其原料来自于脂肪酸甲酯，工艺路线短，性能优良，自上世纪90年始，FMEE引起了全球科研工作者们的注意。国外几家主要的石油化工企业已经实现了该产品的Chemicalbook产业化生产，并得到了广泛应用，目前国外在对FMEE的研究领域处于领先地位的是Henkel、Condera、Lio等国际企业及波兰有机研究所等机构。在某些情况下，常用来指编码一个功能蛋白或DNA分子的DNA片段。第七章维生素第一节概述定义维生素是机体必需的多种生物小分子营养物质。1894年荷兰人Ejkman用白米养鸡观察到病现象，后来波兰人Funk从米糠中发现含氮化合物对此病颇有，命名为vitamine，意为生命必须的胺。

A2）、D（D2，D3）、E（α，β，γ，δ）、K（K1，K2，K3）等。水溶性维生素易溶于水，易吸收，能随尿排出，一般不在体内积存，容易缺乏。包括B族维生素和维生素C。命名维生素虽然是小分子，但结构较复杂，一般不用化学系统命名。早期按发现顺序及用字母和数字命名，如维生素A、维生素AB2等。

在糖代谢中起重要作用。缺乏硫胺素会导致糖代谢障碍。使血液中酸和乳酸含量增多，影响组织供能，产生病。主要表现为肌肉虚弱、萎缩，小腿沉重、下肢水肿、心力衰竭等。可能是由于缺乏TPP而影响的能源与传导。硫胺素在糙米、油菜、猪肝、鱼、瘦肉中含量丰富。但生鱼中含有破坏B1的酶，咖啡、可可、茶等饮料也含有破坏B1的因子。